西双版纳美食
西双版纳美食
酸笋煮鱼
酸笋煮鱼（鸡）是傣族的一道名菜。酸笋是用夏季出土的嫩竹笋去壳后切成丝，再加入盐巴、辣子等腌成酸味备用。
傣族人先将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼（鸡）肉，煮熟即可食用。这道菜酸香可口，十分开胃。
香竹饭
介绍： 香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。
傣族人先将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒内，用芭蕉叶塞住竹筒口，用水浸泡15分钟，放进火灰里焐着或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后，再取出来，吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。
哈尼族传统美食：竹筒煮鸡汤
特别提醒：在版纳的饭店里吃糯米的时候，要先洗手，因为糯米要用手捏，捏的时间越长，口感就越好。当地人说，吃糯米的时候，要边摸头边捏，那样才会越吃越香，说是这样说，可没人这样去做，其实只需在捏的时候加上一点油，就会更香。
香茅草烤鱼
这是一道傣族风味菜。将鱼洗净，然后用香茅草包裹，放在炉架上烘烤，并涂上适量的猪油，烤的时候香味四溢，让人馋的直流口水。这样烤出的鱼肉味道鲜美独特。
菠萝紫米饭
菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。
营养竹虫
去西双版纳我向大家推荐版纳美食，一道名菜---营养食品竹虫。 竹虫，生长在西双版纳幼嫩的竹子中，傣语称“灭”。烹饪过的竹虫形体如蚕，色泽雪白，美味可口，营养丰富。研究结果显示，其营养成分与蚕蛹相似，而蛋白质含量大大超过鲜鸡蛋。 西双版纳的少数民族特别是傣族，一直把竹虫视为滋补食品
卵石鲜鱼汤
是布朗族的特色菜,鱼汤鲜美味甜,而且具有烧石的干香味。制作时,将河中卵石取来放到火塘中烧红,又将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内,直至使水沸腾,然后又将烧红的盐块放入,鲜鱼汤便烧成了。
哈尼族菜：蟹肉丸子
傣族佛教建筑
数百年前，小乘佛教传入云南省西双版纳，成为傣族全民信仰的宗教。这里佛寺建筑随处可见，几乎每个村寨都有佛寺，有的佛寺旁还建有佛塔。佛寺、佛塔成了傣族群众生活的中心场地，成为他们心目中的圣殿，佛教建筑艺术也成了傣族人民宝贵的文化艺术财富。
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