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宣城特产美食

徽州醉蟹

宣城的绩溪县素有“中国徽菜之乡”的称号，无论是风味小吃，还是宴会大菜都能做到清新雅致，鲜嫩可口。宣城的饮食以皖南徽菜为主，讲求保持原料的真味，常用火腿、冰糖提味。宣城的地理条件优越，地产丰富，品质优良，如笄山笋、宣木瓜、琴鱼、南湖蟹、南湖银鱼等名优特产，让宣城的菜更有特色，与众不同的本味在大师的烹调下张显魅力。用笄山笋做成的火烧冬笋，用南湖蟹做成的徽州醉蟹、蟹壳黄，让人想起来就情不自禁地咽口水。

蟹壳黄

在宣城的街头巷尾，你还可以品尝到不同种类独具徽菜特色的传统名品小吃，味甜而酥的麻酥糖、甜而不腻的伏岭玫瑰酥、口味独特的绩溪菜糕、柔韧爽滑的徽州炒面等等，这些数不胜数的小吃让你享受前所未有美食体验。

伏岭玫瑰酥

甜而不腻，星星点点的玫瑰让玫瑰酥白中带红，更显洁白。将芝麻手工脱壳，炒熟磨成粉加入白糖，和面粉搅拌，分层卷起，切块，在其撒上玫瑰花、红绿丝等配料而成。

劳模祥云鸭

    建议酒店：劳模——徽商大酒店
    原料：祥云黑鸭150克，黑猪五花肉800克，老抽酱油、白糖、黄酒、香料、葱、姜、蒜、鸡精、味精、香菜各适量。
    制作过程：
    先将鸭子洗杀干净，剁切成块。取沙锅、香料垫底，码上五花肉后码上鸭块，加入调料，盖好。上火，先大火烧开，后用小火，煨上2小时即可。撒上香菜。　　特点：颜色黑红，浓香味重，味美。

绩溪菜糕